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秋季6大节气如何养生 秋季养生食谱的做法与功效

文章出处:乐鱼体育 人气:发表时间:2021-11-24 00:22
本文摘要:秋季6大节气如何道家 秋季道家食谱的作法与功效立秋道家食谱1.生地粥[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。[作法] 生地黄(鲜品洗涤细切后,用适度清水在火上浸泡大约30分钟后,滗出有药汁,再复箭熬一次,两次药液拆分后稀释至100毫升,可用。将大米洗涤煮熟白粥,趁热重新加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味才可。 [功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做到肺结核,糖尿病患者之膳食。 2.黄精蒸肘[配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适度。

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秋季6大节气如何道家 秋季道家食谱的作法与功效立秋道家食谱1.生地粥[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。[作法] 生地黄(鲜品洗涤细切后,用适度清水在火上浸泡大约30分钟后,滗出有药汁,再复箭熬一次,两次药液拆分后稀释至100毫升,可用。将大米洗涤煮熟白粥,趁热重新加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味才可。

[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做到肺结核,糖尿病患者之膳食。

2.黄精蒸肘[配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适度。[作法] 黄精托薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗涤待用。

猪肘风吹浸整洁进沸水锅内杨世去血水,捞起待用。姜、葱洗涤拍破待用。以上食物同放进沙锅中,流经适度清水,改置武火上烧沸,撇尽浮沫,改为文火之后蒸至汁美浓肘硬,除去药包,肘、汤、大枣同时取出碗内蒸。[功效] 补脾润肺。

对脾胃虚弱,饮食低迷,肺虚腹痛,病后体弱者由为适合。3.五彩蜜珠果[配料] 苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适度。[作法] 苹果、鸭梨、菠萝洗涤去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗涤去皮,杨梅洗涤待用。

将白糖重新加入50毫升清水中,置放锅内烧热沉淀,加热后重新加入柠檬汁,把五种水果摆成讨厌的图案,食用时将糖汁放入水果之上,才可。[功效] 生津止渴,和胃消食。3.醋椒鱼[配料] 黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适度。

[作法] 黄鱼洗涤后剞出花上刀纹可用,葱、姜洗涤切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煮至闻黄,捞起淋干油;锅内敲少量油,冷后,将胡椒粉、姜丝入锅稍加煸炒,旋即重新加入鲜汤、酒、盐、鱼,火烧至鱼煮,捞出放进浅盘内,骑侍郎上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开重新加入白醋、味精、麻油搅匀放入鱼盘内才可。处暑道家食谱1.芝麻菠菜[配料] 鲜菠菜500克,煮芝麻15克,盐、香油、味精各适度。[作法] 菠菜去根洗涤,在热水锅中滚烫一下,捞起浸泡凉水中,燕后捞起淋干水分,小块段,放进盘内,分别重新加入盐、味精、香油,加热均匀分布,再行将芝麻马利亚在菠菜上才可。

[功效] 补肝益肾,开胸润燥。2.青椒拌豆腐[配料] 豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适度。[作法] 豆腐用开水烫浮,捞起晾凉,小块1厘米见方小丁。

青椒用热水杨世一下,磨碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等加热均匀分布,盛入盘内才可。[功效] 益气长中,生津润燥,清热解毒。对胃口不进,食欲不振者特别是在合适。

3.百合莲子汤[配料] 腊百合100克,腊莲子75克,冰糖75克。[作法] 百合排水一夜后,冲洗整洁。莲子洗净4小时,冲洗整洁。

将百合、莲子重复使用清水锅内,武火浸泡后,重新加入冰糖,改为文火续煮40分钟才可食用。[功效] 安神养心,健脾和胃。

4.百合脯[配料] 生百合60克,蜂蜜2汤勺。[作法] 将百合清水洗涤放进碗内,倒入上蜂蜜,放进蒸锅内煮30分钟出有锅,或浸泡或风干才可。

分七次睡前服用。[功效] 清心安神。

适合于睡眠中不宁,惊悸易醒者。白露道家食谱1.莲子百合煮[配方] 莲子、百合各30克,精瘦肉200克。[作法] 莲子、百合清水洗净30分钟,精瘦肉洗静,置放凉水锅中烧开(用水杨世一下)捞起。锅内新的放进清水,将莲子、百合、精瘦肉一起入锅,煮沸煮煮(可必要敲些精盐、味精调味)。

[功效] 清润肺燥,化痰消炎。限于于慢性支气管炎患者。2.柚子鸡[配料] 柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。

[作法] 公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮拔肉。将柚子放进鸡腹内,再行放进气锅中,上锅煮熟,出有锅时重新加入精盐调味才可。[功效] 补肺益气,化痰止咳。

3.银杏鸡丁[配料] 银杏(白果)100克,无骨帕鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适度。[作法] 白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟期,捞起捆绑薄衣待用。鸡肉小块1厘米见方的小丁,放到碗内重新加入蛋清、食盐、淀粉加热均匀分布。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟期时,将鸡丁下锅用勺划骑侍郎,放进白果之后翻炒,至熟后连油一起放入漏勺内沥去油。

再行在锅内放入少量油,将葱段煸炒,旋即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁放入锅内翻炒,用湿淀粉凸厚芡,出有锅前淋入香油,加热均匀分布起锅装盘即成。[功效] 补气养血,平喘起至带上。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。4.香酥山药[配方] 鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适度。

[作法] 山药洗静,上锅煮熟,放入后去皮,托1寸长段,再行一剖开两片,用刀拍电影施明德。锅烧热放入植物油,等油火烧至七成冷时,投放山药,炸伤至发黄时捞起待用。另火烧热锅,放进炸伤好的山药,冲泡和水两勺,文火烧5、6分钟后,即并转武火,加醋、味精,淀粉高汤,淋上香油起锅装盘即成。

[功效] 健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚腹痛、气喘者更加合适。秋分道家食谱1.油酱毛蟹[配料] 河蟹500克(海蟹均可),姜、葱、醋、酱油、白糖、腊面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适度。[作法] 将蟹清除整洁,斩杀去钝爪,蟹肚朝上齐上方斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上腊面粉。

将锅烧热,敲油滑锅烧至五成熟期,将蟹(碰面粉的一面朝下)入锅油炸,待蟹呈圆形黄色后,沦落再行炸伤,使蟹四面加热均匀分布,至蟹壳肿胀时,重新加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、火烧八分钟左右至蟹肉全部煮熟后,收浓汤汁,进味精,再行用水淀粉高汤,淋上少量明油出有锅才可。[功效] 益阴补髓,清热散瘀。2.海米炝竹笋[配料] 竹笋400克,海米25克,配料、盐、味精、高汤、植物油各适度。[作法] 竹笋洗涤,用刀背拍松,小块4厘米长段,再行小块一字条,放进沸水锅中杨世去涩味,捞起过凉水。

将油进锅烧至四成热,投放竹笋略为炸伤,捞起淋干油。锅内拔少量底油,把竹笋、高汤、盐略火烧,熟透后出有锅;再行将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入配料,高汤少许,特味精,将竹笋放入锅中翻炒均匀分布装盘才可。[功效] 清热解毒消痰,祛风托毒。

3.甘蔗粥[配料] 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。[作法] 甘蔗洗静榨汁,高粱米淘洗整洁,将甘蔗汁与高粱米合入锅中,再行加入适量的清水,煮熟厚粥才可。

[功效] 补脾消食,清热解毒生津。寒露道家食谱1.鸡汁粥制作原料:母鸡1只,粳米100克。制作方法:再行将母鸡剖洗整洁,切块,水煮开后,转用文火再行熬10~15分钟,然后关火待用。

将粳米放进另一锅内,水煮,加入适量鸡汁同煮熟粥。适合人群:年老体弱、病后气血亏损等一切体质衰微者均可食用。特别是在限于于气血亏虚、五脏虚损之纳少、四肢力弱、身体输掉髯、产后乳少、疲惫头晕、小便频数、耳呜、精少精冻等。有补益气血、孕育五脏、补肾填精的起到。

迷信:因鸡肉调补而性温,鸡汁也稍温,故外感痉挛、咽喉肿痛、热毒未清者忌食,以免减轻病情。鸡汁营养成分远不如鸡肉本身,且比鸡肉不易消化吸收。

2.羊骨粥制作原料:粳米loo~200克,新鲜羊骨1000克,盐、生姜、葱等调味品适度。制作方法:再行将新鲜羊骨洗涤砍碎,煮沸煎成羊骨汤,然后特粳米煮熟粥,加入适量调味品。

适合人群:限于于虚劳输掉髯、肾虚腰痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、幸泻久痢及贫血、血小板增加性紫癜者。羊骨可补肾、白花,奇适合于年老骨质疏松者。

迷信:小便干结或湿盛中满者及有现代科学之人勤食用。羊骨味甘,性温,归肾经。其主要成分为磷酸钙、碳酸钙、磷脂、骨胶原、氟、铁、钠、钾、弹性软蛋白等。

3.川贝调味雪梨制作原料:雪梨5个,川贝10克,冰糖适度。制作方法:将雪梨去皮去核后,与川贝同放进碗内,加入适量冰糖,隔水炖一小时左右,才可。

适合人群:限于于痰热郁肺之咳痰黄稠,幸咳者。川贝调味雪梨是历年来为大众所普遍认为的清润清热佳品,可常食,秋季最宜。川贝味甘、厌,性微寒,惧、肺经。

川贝苦寒,能清热解毒,其质润,进肺经可润肺止咳。雪梨也为清热解毒滋润之品。4.双昧鸡球制作原料:鸡胸肉250克,山楂、梨各100克,番茄酱25克,鸡腿肉250克,白糖50克,高汤150克,红葡萄酒15克,素油150克(实耗75克),鸡蛋1个,精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适度。制作方法:将鸡胸肉洗涤切块剁成蓉,制成丸子入锅氽煮,捞起。

山楂洗涤去籽。梨洗涤去核,小块滚刀块。

鸡腿肉拍松,切麦形块,用精盐、味精、配料捉烘,腌溃熟透,然后白布烘蛋液,扯上面包渣待用。炒勺上无以,敲素油烧至七成冷时,将白布烘面包渣的鸡腿肉进勺,炸伤至八成熟期后捞起。将油再行火烧至八成热,复下鸡腿肉炸金黄色,捞起,沥油,盛入盘的一旁,搬上少许精盐和咖喱粉。

勺内留约50克油,投放葱、姜炒出香味,敲红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开,放入蒸熟的鸡肉丸、山楂、梨块,用文火蒸至熟透,然后捞起盛入盘的另一边,再行将原汁旺火煮进,倒入在上面。盘中间敲梨块或其他时鲜绿叶菜将两味分隔,即成。适合人群:限于于气血盈虚证者。

霜降道家食谱1.双耳汤制作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。制作方法:将白木耳、黑木耳用温水塑胶,除去杂质,洗涤,放进碗内,特 冰糖、水适度,改置蒸笼中,煮一小时,待木耳煮熟时还出。

适合人群:限于于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚腹痛、扭转局势者。此汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。2.菊花肉丝制作原料:猪瘦肉3()0克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,配料20克,胡椒粉2克,鸡蛋2个,鸡汤80毫升,滑豆粉30克,化猪油100克。

制作方法:生姜、葱洗涤,生姜托成细丝,葱小块葱丝。鸡蛋去黄留清。

菊花瓣用清水洗涤。猪肉洗涤后去筋膜,小块10厘米宽的丝。肉丝用蛋清、滑豆粉(用一半)、食盐、漆酒浆好。

用鸡汤、滑豆粉、味精、胡椒粉、白糖,兑成汁待用。炒锅摆放旺火上,特猪油,烧至六成冷时投放肉丝,较慢炒散,一城姜、葱丝油炸几下,放入汁较慢翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣翻炒,起锅。适合人群:限于于风热感冒、头痛痉挛、目赤昏花、失眠、疔疥肿痛者。对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂以及神经官能症患者大有裨益。

此汤有疏风风扇、平肝明目、清热解毒的功用。3.杞菊草鱼制作原料:草鱼l尾(大约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏构杞15克,冬笋40克,火腿40克,生姜15克,葱白15克,精盐6克,胡椒粉3克。配料30毫升,味精2克,猪网油1张。

制作方法:生姜小块薄片,葱洗涤托茁壮段,枸杞用温水洗涤。鲜菊花瓣用盐水洗涤,网油洗涤,冬笋、火腿切片。草鱼去鳞片、鳃,剖腹去内脏洗涤,鱼体两边各切5刀,再行用姜片、葱段、配料、精盐腌制30分钟。

将网油铺在案板上,鱼放在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半,放在鱼两边,然后用网油将鱼体包在好,放进煮盘内,上笼蒸30分钟。揭去网油,将鱼取出盘内,马利亚上菊花,即成。

适合人群:限于于慢性萎缩性胃炎、男性不育、胎儿恶阻、肥胖症、免疫力低落者。本品限于于虚劳体弱多病、虚风头痛、眼花等症,是中老年人用防止杨家、抗衰.少女借以美容之药膳。有补肝肾、明目,增进肝脏功能,强化免疫力,抗衰老、外用变异、抗肿瘤、保肝、降血糖、节食等功效。

枸杞,以宁夏产者为欠佳。草鱼又名鲩鱼,其营养非常丰富,具备高蛋白、低脂肪的特点。能有效地避免冠脉硬化,有抗衰老的起到。

而且它调补而不滞,是老年人理想的保健食品。《本草纲目》曰其有“暖胃和中”之效。4.菊花兔卷制作原料:菊花瓣50克,兔肉300克,葱10克,配料15克,鸡蛋3个,生姜10克,花椒2克,精盐3克,菜油,500克,腊面粉适度。

制作方法:生姜洗涤托成片,葱洗涤托茁壮段。鸡蛋去黄留清。

菊花瓣洗涤小块段。用精盐、配料、姜片、葱段将兔肉腌制30分钟。鸡蛋打进碗中,放进适度面粉,兑水少许,徵成糊状待用。

兔肉洗涤后小块9厘米宽、3厘米长的薄片。将兔肉片放在案板上,敲上菊花段,把免除肉片连同菊花中空小卷,再行把肉卷放进鸡蛋纸中煎烘待用。

净锅改置火上,特菜油烧至六成冷时,下兔肉卷炸至微黄捞起,依序码放盘中。适合人群:益脾胃、清热解毒平肝,限于于阴虚火旺、头痛头昏、目眩、难忍、便血者。可作为冠心病、糖尿病、高血压、动脉硬化患者,以及铅作业人员的常用药膳。

兔肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品,为秋季进补佳品。《本草纲目》曰其有“补中益气”之效。


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